>

Recipe

by Chef Nathan

User Rating: 0 / 5

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive

Bahan :

  • 1 kg tepung protein tinggi (buat 9 : 1 ) dengan protein sedang
  • 11 gr ragi instant
  • 25 gr susu bubuk
  • 110 gr gula pasir
  • 2 btr telur
  • 65 gr shortening palmia ( mix dengan rpm)
  • 17 gr garam
  • 1 sdt vanila m.chu ( isian manis )
  • 485 gr air es ( susu uht )

 

 

Cara membuat :

  • Aduk semua bahan kering dan masukan air step by step
  • Sampai berbentuk bola , masukan garam dan lemak
  • Aduk sampai kalis dan elastis
  • Diamkan dan bentuk sesuai petunjuk
  • Proofing selama 2 jam kurang lebih
  • 30 menit – 15 – 90 menit
  • Oven 180 derajat selama 50 menit ( api atas bawah)
  • Variasi lihat praktek

Filling : chocolate chip , kismis , keju , variasi warna dll

Add a comment

User Rating: 0 / 5

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive

Bahan :

  • 100 gr rpm margarine + wysman
  • 100 gr whip cream dairy
  • 400 gr dark chocolate TULIP compound
  • 1 sdt dark chocolate pasta
  • 4 butir telur
  • 200 gr gula pasir
  • 110 gr terigu sedang
  • 40 gr chocolate bubuk tulip burgundy
  • 1 sdt baking powder
  • 250 gr Tulip filling

Cara membuat :

  • Panaskan margarine rpm + whip creme – matikan ,masukan dark chocolate dan pasta – aduk dan
  • Sisihkan biar kental
  • Kocok telur dan gula dengan kec sedang – 2 menit
  • Masukan campuran margarine dan kocok rata
  • Tambahkan bahan kering, ayak dan aduk
  • Tuang ke cetakan muffin dan beri coklat dan beri isi tulip filling dan tutup lagi
  • Oven 25 menit, 180 derajat api bawah – beri hiasan topping dan taburan
Add a comment